Необычные огородные растения

Редки они на наших огородах овощные культуры. Не в обычае было их выращивать. А иной раз и было, да крепко забыто. И зря! Судите сами.


Топинамбур


Иначе - земляная груша. Представьте себе небольшую картофелину, вытянутую, как веретено, или тот же клубень, только не гладкий, а с несколькими шишками, наростами. Счистишь кожицу, помоешь - грызи, как капустную кочерыжку. Сочная, вкусная. Можно нашинковать или натереть на терке для салата, можно сварить как гарнир или самостоятельное блюдо. И все это самой ранней весной, когда так не хватает витаминов. А ведь топинамбур еще и лекарство для больных диабетом, он содержит инсулин.


Земляная груша 

Топинамбур - светолюбивое растение. Сажают, как картофель, и уход за ним тот же. В лунку хорошо положить горсти две перегноя, немного золы. Клубни (можно и по два) положить в лунки по схеме 70 x 70 см и засыпать на 8-10 см землей. Рыхлят, окучивают. Не размещать рядом морковь, подсолнечник: у них одинаковые вредители. И можно подкормить азотом, фосфором, калием из расчета но 10 г каждого на 1 м2. Но не увлекайтесь неорганикой; можно и не удобрять. Вымахивает ваш куст в два метра и более. Покроется на вершине желтыми, как маленькие подсолнухи, цветами. А под землей на столонах образуются клубни. Можно их выкопать и осенью. Но больше смысла в сентябре срезать стебли на уровне 40 см от земли (прекрасный корм для животных, кстати) и так оставить на зиму. Топинамбур никаких морозов не боится. Он не только не теряет своих свойств и вкуса, но к весне урожай наращивает (в полтора раза по сравнению с осенним). И как только в апреле оттает земля, выкапывайте клубни - и в еду. А то, что нужно (но не больше, чтобы не засорять участок лишними растениями), оставьте в земле для следующею урожая. Топинамбур на одном месте растет много лет.


Физалис


Больше известен, как сухие цветы "китайские фонарики", что покупают для зимних букетов. Но есть физалис и со съедобными плодами. Одна из разновидностей его прозвана земляничной за особый аромат и вкус. Мексиканский физалис (его называют еще овощным) - близок к томатам, но более холодо- и засухоустойчив, менее светолюбив. Не любит он только сильнокислых почв, переувлажненных, засоленных.


Физалис 

Бывают низкорослые растения 30-50 см (земляничный физалис с маленькими 10-граммовыми желтыми и очень вкусными плодами) и высокорослые - до метра. Ботва от желтовато-зеленого цвета до фиолетового. Форма куста почти стелющаяся, не требует пасынкования.


Весь он покрывается как бы маленькими помидорчиками, на одном кусте их может быть от 50 до нескольких сотен. Годятся для маринадов, солений, икры. Земляничные идут на изюм, цукаты, варенье. Выращивают физалис из семян через рассаду, высаживают на расстоянии 70 см друг от друга. В каждую лунку вносить - перепревший навоз, древесную золу, суперфосфат, перемешав с землей. Сверху почву замульчировать торфяной крошкой. Через две недели после высадки рассады - жидкая подкормка (за лето - две-три). В жаркую погоду - обильный полив.


Через 45-60 дней после высадки рассады в грунт - начало плодоношения, а продолжается оно до глубокой осени. Растение выдерживает заморозки до минус 2°С. Недозревшие плоды хорошо доходят в обычных комнатных условиях.


Чаще выращивают мексиканский физалис, как самый урожайный, с желто-зелеными 50-граммовыми многочисленными плодами.


Дайкон


Это японская редька. От нашей родной черной редьки отличается высокой урожайностью, размером (килограмм и более весом) и вкусом (нет горечи). Дайкон неприхотлив и перспективен для средней полосы России.


Дайкон 

Пастернак


Это крупная петрушка, но гораздо полезнее как еда и как целебное растение. Пастернак неприхотлив настолько, что спокойно растет на любых неудобьях. Только надо помнить, что зелень у него едкая, у кого аллергия - убирать надо в перчатках. А коренья - одно удовольствие.


Пастернак


Катран 


Многолетнее растение, которое выращивают вместо хрена. Чем он лучше? Вкуснее, более урожайный, один корнеплод весом 1 кг. И еще очень важное, на наш взгляд, качество - он не засоряет участок. Тот, кто сажал хрен, знает - захочешь убрать его, нужно вытащить из земли все до мельчайших корешков, иначе обязательно прорастет.


Катран 

Размножается катран семенами. Они бывают разных размеров, но очень мелкие, всходов не дают. Катран неприхотлив, морозоустойчив, спокойно растет и в наших местах (пусть вас не смущает название самого распространенного из его сортов - Крымский). Но, как все корнеплоды, требует глубоко вспаханной некислой почвы и неблизких подпочвенных вод. Его лучше выращивать на гребне, приподнятой грядке. Высевать нужно под зиму, а если рано весной, то стратифицировать семена (замочить часа на два и поместить в холодильник на 2-3 месяца).


Катран относится к семейству капустных. И защищать его нужно от всех тех же вредителей, от каких, скажем, и цветную капусту. Можно выкапывать и употреблять катран однолетним. Но лучше подождать 2-3 года. Когда он зацветет - и семена получите, и мощный корень. Зимует этот корнеплод отлично.

0
735

Похожие публикации


Добавить комментарий


Наверх