Сельдерей корневой: выращивание и уход в открытом грунте

Существует два вида этого сельдерея - листовой и корневой. На последнем мы и остановимся, потому что он даст и корнеплод, и вполне достаточно для вас зелени. Зелень сельдерея служит приправой почти ко всем тем же блюдам, что и петрушка, только он гораздо острее.


Корневой сельдерей 

А вот его корень используется совсем иначе, чем корень петрушки, которому, как известно, место в супе. Корень сельдерея шинкуют вместе с морковью для салата.


Строение сельдерея корневого


Очень хорош сельдерей, натертый на крупной терке с яблоками и хреном, сдобренный простоквашей. Сельдерей можно в отваренном виде подавать как гарнир.


Плод сельдерея

 

Агротехника выращивания сельдерея


Влажные, богатые перегноем почвы, глубоко перекопанные с осени только не удобренные свежим навозом (как для всех корнеплодов!), больше всего подходят для сельдерея. Семена сеют в марте в ящички, потом пикируют в стаканчики и высаживают в грунт, когда последний хорошо прогреется. Или можно использовать теплицы, укрытия, потому что период вегетации у него больше 4-х месяцев. Если высадить сельдерей в холодную для него землю, он может начать образовывать цветоносы и мелкие несъедобные корнеплоды.


Правильная посадка сельдерея 

 Высаживают сельдерей неглубоко, нижняя часть черешков листьев находится над поверхностью почвы. При такой посадке корнеплоды будут находиться примерно наполовину над землей, и на верхней его части не образуется корней. Это будут гладкие, удобные в приготовлении корнеплоды. На 1 м2 высаживают 6 растений - это тоже обеспечивает развитие крупных корнеплодов. Сельдерей можно выращивать и вдоль длинной огуречной гряды с западной ее стороны. Больше будет использоваться площадь, отведенная под огурцы, а сельдерей не помешает основной культуре. Он высаживается одновременно с огурцами. Потребности в воде и подкормках у них совпадают. Разве что ему требуется побольше калия и поменьше азота.



Отрастающая листва нужна для питания корнеплода. Но зелени сельдерея требуется так немного, что от одного листочка, сорванного для супа, растение не пострадает. Выкапывают сельдерей до периода сильных ночных заморозков, хранят, как морковь.

Овощеводство
0
637

Похожие публикации


Добавить комментарий


Наверх