Виды салатов для посадки в огороде

Множественное число в заголовке неспроста. Салаты листовой и кочанный требуют несколько разного ухода. Да и вообще разнообразных салатов на любительских участках куда больше, чем на любом рынке.


Листовой салат


Листовой салат в огороде 

Листовой салат - самый распространенный. Для него желанные соседи на грядке - редька, капуста, морковь, огурцы, земляника. Растет на любой почве, прекрасно идет как уплотнитель, никому не мешая, вегетация у него всего 25-40 дней. Высевать можно с конца апреля на постоянное место. Требуется 2 г семян на 1 м2. Всхожесть сохраняет 3-4 сезона. Его сеют гуще, чем кочанные сорта, а потом выбирают на еду подрастающие листочки, тем самым прореживают. Остающиеся в рядке растения все больше обрастают нежными листьями. Использовать их можно, пока не появятся цветоносы.


Кочанный салат


Выращивание кочанного салата 

Кочанный салат требует более удобренной почвы (лучше навозом) и большего места. Он хорошо уживается на одной грядке рядом с редисом, луком, кольраби, шпинатом. Плотный качественный кочан образуется только на открытых солнечных участках. И для созревания ему требуется в два раза больше времени, чем листовому. Убирают его выборочно по мере формирования кочана. Если обильно поливать, то можно надолго задержать появление цветочных стрелок. Кстати, полив убережет и от нападения тлей в жаркую погоду. "Любят" салаты слизни - их нужно отлавливать и уничтожать. Злейший враг салатов - проволочник: прогрызает утолщенный стержневой корень, и растение гибнет.


Все салаты холодостойки, переносят весенние заморозки. Минеральными удобрениями не увлекайтесь, салаты этого не любят.


Салат можно сеять как уплотнитель, в его рядке через 15 см разместить рассаду свеклы. К тому времени, когда вы будете ее прореживать, часть салата уже уйдет на еду. И место для свеклы освободится.


Эндивий


Эндивий (салат Ромэн) 

Эндивий (салат Ромэн) - это одна из форм кочанного салата. Последний похож на растущий кочан капусты, а эндивидий - с длинными листьями, вертикально стоящими. Чтобы они оставались нежными, их связывают. Растет эндивий долго - около 3 месяцев. Правда, в подвале хранится до нового года. Да и с грядки его снимать можно вплоть до снежного покрова. При хранении у эндивия отбеливаются нижние части листа. Семена у него очень мелкие 600-800 штук в 1 г. Всхожесть сохраняют 3-4 года. Для хорошего развития площадь под одним растением должна быть 25 X 30 см. Требует подкормок.


Кресс-салат


Посадки кресс-салата 

Кресс-салат и листовая горчица - это неприхотливые зеленные культуры - ими через три недели после посева уже можно лакомиться. Кресс-салат по вкусу напоминает редис, а листовая горчица полностью оправдывает свое название.


Бораго


Огуречная трава 

Бораго - это огуречная трава, к салатам не относится как культура, но в еду идет вместе с ними. Однолетнее неприхотливое холодостойкое растение, нетребовательное к почве, переносит полутень, почти не поражается болезнями и вредителями. Сеют его рано весной (3 г семян на 1 м2) в бороздки 2 см глубиной. Уход обычный. В пищу идут только самые молоденькие листочки, еще не опушенные, самые вкусные - это семядоли с одним настоящим листом. Ну, полное впечатление, что вы нарезали в салат свежий огурец с грядки. Хоть бораго и однолетнее растение, но его достаточно посадить один раз. Семена легко осыпаются и весной дают дружные всходы - собирая все семядоли в еду, оставьте расти одно-два растения.


Хибинская капуста


Салатная хибинская капуста 

Пекинская капуста сорта Хибинская - это впрямь капуста, но внешне похожа на крупный салат и в еду используется именно так. Одинаково хорошо растет на любых почвах, гораздо скороплоднее салата. За три недели вырастает. А можно оставить на грядке, связать листья, позже использовать в щи, когда настоящей капусты еще нет.


Салаты очень полезны для человека. По содержанию солей кальция они занимают первое место среди овощей, а по общему содержанию солей уступают только шпинату. По всем своим свойствам в ряду овощей им место-третье после томатов и зеленого горошка. И лишь по незнанию их ценных качеств возделывают салаты незаслуженно мало.

Овощеводство
0
255

Похожие публикации


Добавить комментарий


Наверх