Грибная грядка: простой способ выращивания грибов в домашних условиях

Грибница микоризного гриба образует грибокорень со всеми деревьями предпочитаемой породы в радиусе нескольких десятков или даже сотен метров. Пересадка из леса небольшого деревца, под которым уже растет нужный гриб, - проверенный способ. После пересадки сосны, ели или березы высотой около метра грибы могут появиться через 4-5 лет.

Вид дерева должен быть выбран в соответствии с предпочтениями гриба:

• Березки хорошо уживаются с белым грибом, черным груздем и сухим груздем, подосиновиком красным. Прежде чем пересаживать березку с белым грибом, надо убедиться, что в лесу вблизи не растут дубы, иначе белый гриб образует микоризу прежде всего с дубом.
• С сосной можно попытаться пересадить сосновую форму подосиновика. Хорошо удается перенос в сад маленькой сосны с масленком зернистым.
• С елью пересаживают рыжики - деликатесный и еловый (только нужно учесть, что он не любит известковую почву).
• С осиной - подосиновик красный.

Среди перечисленных грибов скорого плодоношения можно ожидать только от подосиновика красного - остальные образуют плодовые тела под уже взрослыми деревьями.

Посев спор грибов

Съедобные грибы, растущие на погибших деревьях, плодоносят 2-3 раза в год в течение 5-7 лет.

Их можно выращивать только на бревнах лиственных пород: березы, ивы, ольхи, клена. Стволы хвойных деревьев и косточковых пород для этих целей не используются. Бревна для засева лучше заготавливать и сохранять поздней осенью и зимой (в теплое время года древесину быстро оккупирует гнилостная микрофлора) из стволов живых здоровых деревьев, чтобы весной заселять их мицелием. Сухостой, деревья, зараженные стволовой гнилью, и старая полуразложившаяся древесина для разведения таких грибов не подходят - в их тканях слишком много грибов-конкурентов: культурный мицелий будет развиваться плохо или вообще не сможет прижиться.

Собираясь заняться «грибными делами», садовод должен подумать, каким образом это может отразиться на облике его сада. Другое важное соображение: удобно ли будет работать с отрезками бревен? Ведь они достаточно массивны и объемны: толщина чурбаков должна составлять не менее 20 см, длина - от 40 см.

Тем, кому этот метод покажется слишком трудоемким и затратным и кому жаль губить здоровые деревья, можно предложить более легкий и интенсивный способ: засеять мицелием субстрат из перемолотых веток. При такой технологии грибы дают больший урожай и плодоносят чаще - с весны до поздней осени. Разрастающийся мицелий скрепляет и «цементирует» частицы субстрата, делает его однородным и прочным. Субстратные блоки, проросшие мицелием, можно освободить от полиэтилена и укрыть оболочкой из крафт-бумаги или мешковины.

Выращивание грибов на бревнах

Что нужно:

• бревна деревьев лиственных пород диаметром от 20 см
• мицелий грибов (200 г на погонный метр)
• прочные полиэтиленовые мешки размером 0,5x1,0 м
• обрезки садового шланга длиной 4 см, с диаметром отверстия 3-4 см
• куски поролона со стороной 5 см
• садовый вар

План действий:

• Уложите мешки с отрезками бревен в поленницу в тенистом месте. Весной убедитесь, что торцы бревен и места повреждения коры покрыты мицелием. Установите их на место плодоношения - достаточно влажное, укрытое от ветра и солнца.
• Мицелий летнего и зимнего опенка проникает в грунт и получает из него дополнительную влагу, поэтому бревна прикопайте в неудобренную землю на 2/3 их высоты на расстоянии 10-15 см одно от другого.
• В жаркую и сухую погоду бревна и землю вблизи них нужно орошать несколько раз в день, с 12.00 до 17.00. Лучший способ - пятиминутное дождевание 1 раз в час. Поливать можно обильно, но к ночи поверхность бревен и шляпки грибов должны просохнуть.
• Грибам будет полезно воздухопроницаемое укрытие из неплотно сбитых досок, горбыля, агрила, бумаги или мешковины. Укрывать полиэтиленовой пленкой нельзя.

Напилите чурбаки длиной 50-60 см. Просверлите сбоку отверстия диаметром 2 см и глубиной 4-6 см в шахматном порядке с расстоянием по длине бревна 15-30 см, по диаметру 10-15 см. Углубите их до центра ствола тонким сверлом диаметром 8-10 мм.	Уложите отрезки бревен на большой лист полиэтилена. Тщательно вымойте руки. Заполните отверстия мицелием и уплотните его так, чтобы до края отверстия оставался 1 см свободного пространства.
В каждое отверстие на мицелий вылейте чайную ложку раствора картофельного крахмала (40 г/л) или чистой воды комнатной температуры. Закройте отверстия и другие повреждения коры садовым варом.	Поместите отрезки бревен в полиэтиленовые мешки.
Проденьте горло каждого мешка в отрезок садового шланга.	Образовавшиеся отверстия заткните кусочками поролона со стороной 5 см.