Огород и цветник | Поиск | Контакты

Капуста

Разновидностей её очень много. Самая известная у нас - белокочанная. По осени завозят в магазины краснокочанную, которая отличается тёмным цветом и особенно туго свитыми кочанами. Савойская капуста – наоборот рыхлая, листья у неё пузырчатые, как жатый ситец. У брюссельской капусты маленькие кочанчики размером с небольшую сли­ву. Крупный стеблеплод кольраби в плотной зелёной ко­журе - тоже капуста. Есть ещё декоративная, кормовая, лис­товая, цветная, спаржевая...

Белокочанная капуста, как и большинство других раз­новидностей этой культуры, требует средних или тяжёлых по составу почв, богатых перегноем. Если с осени глубо­ко не обработать почвы, не внести большого количества навоза - не будет урожая. Как и без большого количества воды. Капуста больше боится жары, чем холода. Даже за­мёрзнув, она может оттаять и продолжать рост.

Белокочанная капуста

Её сорта из раннеспелых - Скороспелая, Грибовская-147, Номер первый. Из среднеспелых - Слава, Белорусская-455, Тайнинская, устойчивая к заболеваниям килой. Из по­здних - Подарок, Московская поздняя (одна из лучших для квашения), Зимовка.

Семена перед посевом лучше обработать. Но к уже дан­ным общим рекомендациям заметим, температура воды для обеззараживания семян капусты строго 48-50°С. Меньше - не поможет, больше - не взойдут.

Капуста любит воду, глубоко промоченную почву, но не в холодную погоду. Иначе может чёрной ножкой забо­леть. Если заметили такую напасть - больше воздуха, по­лив розоватым раствором марганцовки, подсыпка прока­лённого песка под корень.

Рассаду сначала растят в ящике, потом пикируют в гор­шочке из компостной земли, подкормки - азотные, луч­ше органические - коровяк, птичий помёт. За несколько дней до высадки в грунт полейте известковым молочком - 80 г на 1 л воды, а сразу после высадки опудрите табач­ной пылью. Рассада с 5-6 листьями готова к высадке: 50 см между растениями в два ряда на стандартной грядке. Са­жайте глубже, до первого настоящего листа, корень не по­ломайте, не согните. Грядку держать рыхлой, без сорня­ков. Окучивать раза два за сезон. Подкормить через три недели после высадки рассады и при формировании ко­чана. Не забывайте о древесной золе - и подкармливайте, и опудривайте. И поливать, поливать!

Цветная капуста. Наверное, нежные - отваренные со сметаной или обжаренные с маслом в сухарях кочешки цветной капусты попробовал каждый. И не откажется по­лучить на своем участке плотные белые или желтоватые головки в обрамлении крупных зелёных листьев. Хоть бы­вают и менее привычные для нас по виду - зеленоватого, темно-зелёного и даже фиолетового цвета, с рыхлыми го­ловками. Это - брокколи. Если у неё срезать основную головку на еду, то начнут отрастать из пазух листьев стеб­левые побеги, которые тоже идут в пищу. А её верхушеч­ные побеги тем временем гонят дополнительные цветоч­ные ветки. Кстати, брокколи менее требовательна, чем привычная для нас цветная капуста: в Подмосковье, на­пример, можно высевать её в грунт в конце апреля. Если увидите в магазине пакетик семян с таким необычным названием - не отказывайтесь.

Цветная капуста

Вообще много семян цветной капусты не набирайте, расходуется их мало, а всхожесть они сохраняют до 5 лет. Выбирайте сорта - Ранняя Грибовская-1355, МОВИР-74, Гарантия, Московская поздняя.

Цветную капусту можно успешно выращивать на тёплых, богатых питательными веществами почвах. Осенью грядки, которые вы отведёте под будущий урожай этой культуры, нужно не просто глубоко перекопать, но обя­зательно с рыхлением подпочвенного слоя, с внесением 5 кг навоза или компоста и 25 г фосфорных и калийных удобрений на 1 м2 Весной - рыхлить, вносить и азотные удобрения.

Растениям этим требуются и простор, и солнечный обогрев, и увлажнённость (в жаркий день при температу­ре вьшше 25°С даже водой опрыскивают по несколько раз), но не переувлажнённость, иначе заболеют чёрной ножкой. Если у вас переувлажнённый участок, то цветную капус­ту выращивайте только на гребнях, приподнятых и высо­ких грядках. При затенении строениями, деревьями или другими культурами вы получите крупные листья и никудышные головки. Необходим и воздух: если выращивае­те под плёнкой, то на день её снимать, а на ночь остав­лять форточки.

В открытый грунт нашу обычную цветную капусту се­ют в середине июня. Если раньше - под плёнку. Выращи­вают и через рассаду. Но если она получится ослаблённой, переросшей или жирующей, хороших головок не видать. Нужна только крепкая, коренастая, с тёмно-зелёными ли­стьями. Высаживают кустики в открытый грунт по схеме 60 x 70 см. Через неделю - первая жидкая подкормка, пос­ледняя - когда завязывается головка. Лучше подкармли­вать еженедельно. После подкормки обязателен полив чис­той водой. Головки надо укрыть от солнца собственны­ми листьями, связав их. Или надломить листья так, что­бы они укрыли головку, при этом обязательно переломить главную жилку листа, а то он снова выпрямится.

Наилучшая температура для роста цветной капусты и формирования качественных головок - 18°C. Если увиди­те, что ваша капуста слишком высоко сидит, окучьте её. Мульчирование (любым имеющимся у вас материалом) или регулярное рыхление почвы - половина успеха при вы­ращивании этой культуры.

Вредят цветной капусте крестоцветные блошки, весен­няя и летняя капустные мухи, тля, белянка, капустная моль. О средствах борьбы смотрите в разделе "Вредители и болезни плодоовощных культур". Можно добавить, что защи­щают цветную капусту посаженные рядом томаты и сель­дерей. А гусениц надо просто собирать вручную.

Сбор урожая через 70 дней после посева с любого вида цветной капусты - по мере созревания. Не передерживай­те головки на грядке. Созрела - на стол или в переработ­ку на зиму.